Nestlé Health Science могла бы выбрать любое место в мире для своего исследовательского центра. Объездив весь земной шар, компания выбрала ультрасовременный объект площадью 180,000 XNUMX квадратных футов в коридоре биологических наук Нью-Джерси.
Почему? Дочерняя компания швейцарского пищевого гиганта исследует способность питания изменить курс здоровья, а Нью-Джерси имеет долгую историю инноваций. Учитывая самую высокую концентрацию ученых и инженеров в мире, неудивительно, что «Нестле» назвала «коммерческую и техническую компетентность» высокообразованной рабочей силы штата ключевым фактором в своем решении.
Компания Nestlé Health Science находится в хорошей компании. Лидеры пищевой промышленности, включая Mondelēz, Pinnacle Food Group и Unilever, имеют крупные инновационные и исследовательские центры в области пищевых продуктов в Нью-Джерси.
Эти гиганты из пищевая промышленность — и другие компании по всему штату — используют опыт и дух предпринимательства штата. высокообразованная рабочая сила для разработки более здоровой и вкусной пищи. И они являются пионерами продовольственной границы завтрашнего дня.
ИЗУЧЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛА ПИТАТЕЛЬНОЙ ТЕРАПИИ
Несмотря на свое наследие в пищевой промышленности, Nestlé Health Science не считает себя продовольственной компанией. Он создает новую отрасль где-то между продуктами питания и фармацевтикой, чтобы повысить терапевтическую роль питания и изменить курс управления здоровьем.
У компании уже есть впечатляющий набор продуктов, помогающих скорректировать или улучшить питание — от нутритивной терапии хронических заболеваний до продуктов, облегчающих пищевую аллергию у младенцев. Но это только начало.
С появлением новых возможностей, основанных на научных достижениях, дальновидная компания исследует новые горизонты — от лечения болезни Альцгеймера и других заболеваний головного мозга до основных причин желудочно-кишечных расстройств — используя последние инновации в области питания.
Вот почему выбор места, где сотрудничество с компаниями в области биотехнологий и фармацевтики было так важно для Нестле. С 14 ведущими фармацевтическими компаниями мира и более чем 400 биотехнологическими компаниями Нью-Джерси был идеальным местом для реализации новых идей благодаря сотрудничеству с компаниями, обладающими научным ноу-хау.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИННОВАЦИЙ В БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СОЗДАНИЯ БОЛЕЕ ЗДОРОВОЙ И ВКУСНОЙ ПИЩИ
Одной из биотехнологических компаний Нью-Джерси, которая сотрудничает с Nestlé и другими партнерами из пищевой промышленности для создания более здоровых и вкусных продуктов, является Chromocell Corporation из Северного Брансуика, хотя она никогда не собиралась участвовать в пищевой революции.
Chromocell начал свою жизнь в одном из инкубаторов наук о жизни в Нью-Джерси — Центре коммерциализации инновационных технологий (CCIT) — после того, как два исследователя открыли процесс блокирования боли. Как оказалось, его технология Chomovert так же хорошо блокировала горечь и усиливала восприятие сладости и солености в пище, как и болеутоляющее.
Сегодня в Chromocell работает около 120 ученых и вспомогательного персонала, которые сотрудничают с такими пищевыми компаниями, как Nestlé, Kraft Foods и Coca-Cola, чтобы уменьшить количество сахара и соли в продуктах питания, сохранив при этом их вкус. Хотя компания не отказывается от своих планов по продолжению исследований Chromovert в качестве обезболивающего, она уже оказывает влияние на здоровье населения, снижая содержание соли и сахара в продуктах и напитках, которые мы едим и пьем каждый день.
Ученые Chromocell не одиноки в своем стремлении к технологиям, которые делают пищу вкуснее и здоровее. Нью-Джерси является домом для ведущих мировых производителей ароматизаторов, ароматизаторов и ингредиентов. По последним подсчетам, в этом секторе насчитывается 128 фирм, в том числе девять из десяти ведущих компаний по производству ароматизаторов и ароматизаторов в мире.
Ученые из Нью-Джерси из таких компаний, как Firmenich, Symrise и IFF, сотрудничают с новаторами в области биохимии, микробиологии, физиологии и неврологии для разработки новых решений для более здоровой пищи.
ИННОВАЦИИ ПРИНОСЯТ СВЕЖУЮ ПРОДУКЦИЮ В ГОРОДСКИЕ РАЙОНЫ
Пищевые инновации происходят не только в лабораториях. В городах Нью-Джерси фермеры нового поколения переосмысливают основы сельского хозяйства. И они используют инновационные технологии и обновленные промышленные площади, чтобы выращивать здоровую продукцию для людей в городских продовольственных пустынях.
Одной из таких дальновидных компаний является AeroFarms. Коммерческий лидер в области вертикального земледелия в закрытых помещениях открыл крупнейшую в мире вертикальную ферму на старой арене для пейнтбола в районе Айронбаунд в Ньюарке. В то время как крытая ферма в настоящее время производит достаточно листовой зелени для местных супермаркетов и ресторанов, значение этой технологии для будущего сельского хозяйства нельзя недооценивать.
Инновационный процесс выращивания, совершенствуемый в Ньюарке, не требует почвы или солнечного света и требует на 95 процентов меньше воды, на 50 процентов меньше удобрений и пестицидов. Этот процесс не только снижает углеродный след за счет выращивания свежих продуктов ближе к покупателю, но и позволяет производить в 75 раз больше листовой зелени, чем на традиционных фермах.
Поскольку спрос на свежие продукты растет вместе с населением мира, технологии, совершенствуемые на городских фермах в Нью-Джерси, могут смягчить воздействие засух, наводнений и других погодных явлений, которые могут повлиять на традиционное сельское хозяйство.
Одно можно сказать наверняка. Инновации, внедряемые в Нью-Джерси, призваны сделать нашу еду более здоровой, вкусной и доступной в будущем. Что может быть лучше наследия для места по прозвищу Штат-сад.
Заполните форму, чтобы узнать больше о том, что может предложить Нью-Джерси.
После заполнения формы вы получите доступ к руководствам для вашей отрасли, и представитель свяжется с вами и сообщит дополнительную информацию.