Преобразующая сила городских ферм
Нью-Джерси, один из самых географически разнообразных штатов Америки, состоит из сельхозугодий, процветающих городов, приморских курортных городков и всего, что между ними. Верный своему прозвищу «Штат-сад», Нью-Джерси одновременно является сельскохозяйственным центром и самым густонаселенным штатом в стране. Вполне логично, что наш штат находится в авангарде движения за городские фермы. Kula Urban Farm, успешный общественный сад в Эсбери-парке, и Aerofarms, крупнейшая в мире крытая вертикальная ферма в Ньюарке, революционизируют то, как мы выращиваем и думаем о еде.
Городская ферма Кула
Kula Urban Farm была основана некоммерческой организацией Interfaith Neighbours Inc. в 2014 году на Аткинс-авеню в Эсбери-парке как результат программы Kula Café, расположенной по соседству. Как и закусочная, ферма обеспечивает профессиональное обучение, образовательные программы и бесплатные свежие продукты для нуждающихся. Круглогодичный сад и теплица состоят из коммерческих площадей для выращивания и соседнего сада, где продукты раздаются людям в сообществе. Растения выращиваются с использованием как почвенных, так и гидропонных методов и выращиваются без пестицидов. Следуя одному из принципов движения Слоу Фуд, ферма привносит новый смысл в отношения между потребителем и заинтересованными сторонами, поскольку волонтеры могут в буквальном смысле наслаждаться плодами своего труда. Kula Café привлекает общественность, устраивая обеды и мероприятия, направленные на повышение грамотности в вопросах питания.
Несмотря на то, что городская ферма Kula является общественным проектом, создающим хорошее самочувствие, не стоит сбрасывать со счетов ее жизнеспособный экономический успех и влияние на бизнес. Коммерческое пространство для выращивания в саду является его основным источником дохода. Kula сотрудничает с рестораторами Asbury Park, чтобы добавить в их меню продукты оптом. Местные поставщики обеспечивают прозрачность и целостность цепочки поставок для заявлений «от фермы к столу», радуя посетителей, которые едят свежесобранные фрукты и овощи с максимальной питательной ценностью.
Кроме того, усилия Кулы по развитию рабочей силы направлены на решение проблемы высокого уровня безработицы и отсутствия подготовки рабочей силы в городе, особенно в западной части. В рамках оплачиваемой программы стажировки Kula Farm Experience жители работают на ферме, узнают о выращивании продуктов питания и уходе за продуктивным садом. Участники Kula Farm Experience являются неотъемлемой частью продолжающегося расширения деятельности Kula Urban Farm по работе с населением; участники недавно построили, посадили и начали собирать новый общественный сад на Спрингвуд-авеню, используя заброшенную собственность, которая была куплена Interfaith Neighbours, Inc. жителей - обеспечивает неограниченный доступ сообщества к свежим продуктам и привлекает членов сообщества ко всем мероприятиям по посадке и сбору урожая.
AeroFarms
С 2004 года AeroFarms поставила перед собой задачу заново изобрести сельское хозяйство, каким мы его знаем, и за это получила всемирное признание. Фермеры в душе, AeroFarms выращивает листовую зелень круглый год без солнечного света, почвы и пестицидов в тщательно контролируемой среде на переоборудованном сталелитейном заводе в районе Айронбаунд в Ньюарке. Компания использует энергосберегающие светодиодные фонари и систему аэропонного тумана, которые позволяют растениям расти в рядах с высокой плотностью рассады, используя при этом на 95% меньше воды. Эта впечатляющая технология значительно снижает воздействие на окружающую среду и устанавливает новый стандарт эффективности производства продуктов питания. Команда AeroFarms включает в себя садоводов, инженеров, микробиологов и диетологов, которые являются лучшими в своей области, поскольку компания тщательно отслеживает модели выращивания сельскохозяйственных культур и собирает точные данные для оптимизации качества, вкуса и питания.
Для тех, кто живет в Ньюарке, продукты, выращенные в пределах его географических границ, являются редкостью, а свежая, здоровая пища не всегда легкодоступна. AeroFarms гордится тем, что является защитником окружающей среды и ответственным корпоративным гражданином, сертифицированным корпорацией B. Компания нанимает местных жителей Ньюарка для ухода за зелеными, включая программу повторного въезда для бывших правонарушителей. AeroFarms также разместила одну из своих мини-ферм в Чартерной школе Philips Academy в Ньюарке, чтобы вовлечь учащихся в процесс выращивания и обеспечить более питательные обеды.
Недавно AeroFarms объявила о своем расширении в Камдене с помощью поощрительного гранта Grow NJ, присужденного Управлением экономического развития Нью-Джерси (NJEDA). По завершении строительства площадь в 78,000 XNUMX квадратных футов превзойдет рекорд предприятия в Ньюарке как крупнейшей в мире закрытой вертикальной фермы. Компания уже взяла на себя обязательство нанимать и обучать жителей Камдена, чтобы они были их сотрудниками и местными защитниками.
Kula Urban Farm и Aerofarms обнаружили невероятные возможности и решают некоторые из самых насущных проблем, с которыми сталкиваются наша продовольственная система и городские центры. Их приверженность устойчивому развитию, усилия по профессиональному обучению и работа по ликвидации продовольственных пустынь вдохновляют, отчасти благодаря нестандартному мышлению и инновационным технологиям. Kula Urban Farm and Café — это общественный маяк, а Aerofarms — бесспорный коммерческий лидер в области закрытого земледелия. Укореняясь в самых неожиданных местах, эти заведения Нью-Джерси берут на себя ответственность за продовольственную безопасность и действительно представляют сельскохозяйственный динамизм штата Гарден.
ВЕЛИКИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ КОМПАНИИ ВЫБИРАЮТ НЬЮ-ДЖЕРСИ!
Заполните форму, чтобы узнать больше о том, что может предложить Нью-Джерси.
После заполнения формы вы получите доступ к руководствам для вашей отрасли, и представитель свяжется с вами и сообщит дополнительную информацию.
