Smorgasburg откроется в Джерси-Сити в этом месяце в первом расширении за пределами Нью-Йорка, Лос-Анджелес

Продовольственный рынок с видом на набережную открывается 29 мая.

Сморгасбург направляется через Гудзон. Популярный продовольственный рынок на открытом воздухе, который начинался как блошиный рынок в Вильямсбурге почти 12 лет назад, готовится к открытию в Джерси-Сити в конце этого месяца, подтверждает соучредитель Эрик Демби. Расширение знаменует собой первое местонахождение компании за пределами Нью-Йорка или Лос-Анджелеса и впервые с осени 2019 года работает лично.

Открытый рынок будет располагаться на парковке площадью 40,000 195 квадратных футов по адресу 29 Hudson Street, начиная с 25 мая, и будет работать каждую субботу после этого как минимум до октября. По словам Демби, стартовая линейка будет состоять из 30-XNUMX продавцов продуктов питания, представляющих собой комбинацию предприятий, базирующихся в Нью-Джерси, и продавцов, которые ранее появлялись в магазинах Smorgasburg в Нью-Йорке.

Очередь меньше, чем в Проспект-парке или Вильямсбурге — отчасти из-за спада в бизнесе, с которым столкнулись некоторые продавцы мобильных продуктов питания за последний год, — но этот список, вероятно, будет расти с течением времени, а ограничения на количество мест для собраний на открытом воздухе увеличиваются. «Наши поставщики так долго были лишены дохода, — говорит Демби. «Для любого бизнеса начинать восстановление прямо сейчас настолько эмоционально и рискованно с финансовой точки зрения, что мы хотим, чтобы небольшое количество поставщиков действительно преуспело. Мы не хотим, чтобы кто-то выходил и терял деньги».

Места Smorgasburg в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе пока все еще приостановлены, в то время как продовольственный рынок ожидает дальнейших указаний от официальных лиц этих штатов в отношении собраний на открытом воздухе.

Нью-Джерси сняты ограничения мощности на встречах на открытом воздухе в начале этого месяца, но посещаемость нового места вряд ли будет соответствовать Smorgasburgs прошлых лет, которые могут привлечь до 20,000 XNUMX клиентов за один день. В Джерси-Сити клиенты будут заказывать еду у продавцов, установленных на стоянке, но есть в отдельных местах, в том числе на перекрытых улицах поблизости.

«Никогда не хочется чувствовать себя переполненным, — говорит Демби. «Вы не будете торопиться, но вы собираетесь высыпать и поесть по соседству».

По словам Демби, расширение в Нью-Джерси началось с февраля этого года, когда компания по недвижимости Mack-Cali обратилась к нему с предложением открыть аванпост Сморгасбурга в Харборсайде, многомиллионном жилом комплексе группы. развитие набережной.

Что касается Сморгасбурга в Нью-Йорке, все готово для открытия локаций в Проспект-парке, Вильямсбурге и Финансовом районе. Демби говорит, что в настоящее время компания ожидает принятия государственных правил о собраниях на открытом воздухе, которые были изданы в Нью-Джерси, но все еще ожидаются в Нью-Йорке на момент публикации.

Текущая линейка поставщиков продуктов питания включает в себя:

• Пастрами Берга
• Большой Мозз
• Биска
• Си Бао
• Карлитос Барбекю Такерия
• Д'Абруццо
• Сезон утки
• Устричная вечеринка
• Съедобные продукты на дровах

Сморгасбург будет открыт с 11:6 до 29:XNUMX, начиная с XNUMX мая.

Читай полную статью здесь.